Banana Bars with Vanilla Buttercream

Banana Bars

This Banana Bars are one of my favorite desserts, actually I didn’t knew this until last week when I tried them for the first time but they are sooo good that without lots of testing they won a spot on my top 10

Beign in my top 10 means that the recipe is 1 versatilee, 2 EASY, yes in capitals because it has to be extremly easy, 3 quick, and this is actually like the most important thing to me because I get bored easily and really hate the fact that washing dishes take a large chunk of my day. 4 use things that I already have in my fridge or pantry (bonus pints if said thing is about to expire) and 5 be delicious and leave everyone saying “Oh my God this is so delicious I can’t believe you actually made it!”

As you see I have a bunch of requisites, well this baby here meets every little point that I have and looking flawless while doing it, I tell you my friends this cake is a keeper

actually if you are only going to make 1 cake in your entire life you NEED to make this one (unless you hate bananas because well this are banana bars)

So first they are super versatile, they go great with vanilla frosting, or chocolate ganache, or a big dollop of Nutella, of just alone, or toasted with a scoop of ice cream or covered with peanut butter, what I mean is that it’s the perfect canvas for your favorite toppings but at the same time is not so simple that is booring to eat by themself. Also you only need one bowl, a spatula and whatever pan you have on hand to make it,  wich means less time washing dishes (you can’t see me right now but I’m actually dacing a bit) and best of all you can use that lost banan that is sitting in the back of your fridge all sad and ugly.

Banana Bars

And yes they are so delicious too, soft but a bit dense and with a deep banana flavor that makes them awesome

So enough about the bars lets actually make them. Also I used this vanilla buttercream to decorate them

4.8 from 21 reviews
Banana Bars
Author: 
Recipe type: Dessert
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Easy banana bars made with little tools and in little time.
Ingredients
  • 1¼ Cup flour
  • 1¼ Tsp baking soda
  • 2 Mashed bananas
  • ¼ Cup oil
  • 1 Egg (you can ommit it if you prefer)
  • ½ Cup sugar
  • ¼ Cup water
Instructions
  1. Preheat the oven to 350 degrees, Grease and flour a square cake pan.
  2. In a bowl mix the bananas, oil, sigar, egg and water until there are no lumps left.
  3. Add the flour and the baking soda and continue mixing until everything is well incorporated and the batter is shinny.
  4. Pour it on the cake pan and place in the oven for 30 minutes or until done
  5. Remove from the oven and let it cool.
  6. Decorate

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Banana Bars

Estas Banana Bars son uno de mis postres favoritos, no lo sabia hasta la semana pasada cuando lo hice por primer vez probando recetas para compartirles, pero es tan bueno que sin tener que probarlo mucho se gano rápidamente un puesto es mi top 10.

Les cuento, para que una receta entre a mi top 10 tiene que tener varias cosas, 1 ser versátil (de esto ya les había hablado), 2 ser FÁCIL, y lo pongo en mayúsculas porque mientras mas fácil es mejor, 3 hacerse en poco tiempo, esto es así como lo mas importante para mi, sufro de tener la paciencia de un colibrí (no se cuanta paciencia tienen pero siendo tan rápidos asumo que poca) y me aburro si toma mucho tiempo o si después necesito mucho tiempo para lavar todo lo que ensucie preparándolo, 4 usar cosas que tenga ya en la nevera o alacena (puntos extras si dicha cosa estaba por ponerse mala), y 5 ser rica y dejar a todo el mundo diciendo “Wow esto no lo pudiste haber hecho tu esto lo compraste”

Como ven tengo varios requisitos y ninguna receta entra así como así, pues bueno esta cumple todos los puntos y mas, es PER FEC TA

de hecho si solo vas a hacer una torta en tu vida que sea esta (a menos claro esta que no te gusten las bananas porque son Banana Bars)

primero es super versátil y queda bien con frosting de vainilla, o con ganache de chocolate, o con una buena capa de nutella, o sola, o tostadita con helado, o con una cobvertura de mantequilla de mani,  a lo que voy es que es un lienzo perfecto para ponerle lo que tengan a mano pero al mismo tiempo no es tan simple que sea aburrido comerla sola. Ademas solo necesitan un bowl, una espatula y el molde que tengan a mano, mas nada, se hornea es poquitisimo tiempo, y como se usan tan pocos utensilios se lava todo rápido (ustedes no me ven pero en este momento estoy bailando por tener menos platos que lavar), ademas puedes usar las bananas olvidadas del fondo de la nevera que ya estaban a punto de ser botadas (reciclaje de comida señores) y lo mejor de todo son DEMASIADO BUENAS!!! suaves, un poquito densas, y con un sabor a banana que es de otro planeta.

Banana Bars

En fin hora de cocinar

Banana Bars
Para 8 Banana Bars

1 1/4 Taza de harina
1 1/4 Cdta de polvos de hornear
2 Bananas hechas puré
1/4 Taza de aceite
1/2 Taza de azúcar
1 Huevo (aunque queda mejor con huevo también lo puedes quitar)
1/4 Taza de agua

Frosting de vainilla

Precalienta el horno a 350 grados, engrasa y enharina un molde cuadrado
En un bowl mezcla la banana, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua, mezcla bien hasta que no queden grumos.
Añade el harina y los polvos de hornear y continua mezclando hasta que todo este incorporado y la mezcla este brillante.
Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno. Hornea por 30 minutos o hasta que introduzcas un palillo y este salga seco.
Retira del horno y deja enfriar
Decora con el frosting, corta en cuadrados y sirve

Recuerda contarme como te quedaron, dejandome un comentario aquí o en Instagram

Author: Ana

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