Chocolate Chip Cupcakes that are the best of both worlds

I have something to confess. I´m addicted to mini chocolate chips. like seriously addicted.

Maybe (just maybe, it’s not that I’m confessing this or anything) I ate half of a bag of mini chocolate chips before making this cupcakes.

And some of the remaining half while waiting for them to bake.

And I say some of the remaining half because this chocolate chip cupcakes are decorated with mini chocolate chips so I needed a bit of them to actually make them look good

Chocolate Chip Cupcakes

Also they are packed with chocolate chips (the normal ones)

So basically they are perfect, they are fluffy, every bite full of chocolate chip goodness, covered with of so delicious vanilla frosting and topped with a healthy amount of mini chocolate chips.

For me they are like a chocolate chip cookie but in the form of a cupcakes, the best of both worlds.

So enough of my rants, lets get baking

Chocolate Chip Cupcakes

5.0 from 14 reviews
Chocolate Chip Cupcakes that are the best of both worlds
Author: 
Recipe type: Dessert
 
Ingredients
  • 1½ Cup flour
  • 1 Cup sugar
  • ½ Cup butter
  • ½ Cup water
  • 1 Tsp baking powder
  • 1 Egg
  • 2 Yolks
  • 1 Tsp vanilla
  • ½ Cup chocolate chips
  • Vanilla frosting
  • Mini chocolate chips to decorate
Instructions
  1. Preheat the oven to 350 degrees. Line a cupcake pan with 12 cupcake liners.
  2. In a bowl mix all the ingredients for 4 minutes.
  3. Divide the batter among the cupcake liners.
  4. Place the pan in the oven and bake por 20 minutes or until done.
  5. Remove from the oven and let them cool.
  6. Decorate with frosting and with mini chocolate chips

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Chocolate Chip Cupcakes

Tengo algo que confesarles, soy una adicta, ADICTA, a las chispitas de chocolate miniaturas, me parecen las cositas mas adorables del planeta

Puede ser (solo puede ser, no es que este confesando ni mucho menos) que me haya comido la mitad de la bolsa antes de empezar a hacer los cupcakes

y prácticamente la otra mitad mientras estaban en el horno.

Digo prácticamente porque estos chocolate chip cupcakes están decorados con mini chispitas de chocolate entonces aja algo tenia que guardarles

También están rellenos de chispas de chocolate (esas si de tamaño normal)

Chocolate Chip Cupcakes

Básicamente son perfectos, son super esponjosos, rellenos de chips de chocolate, cubiertos con un frosting super suave de vainilla y con mas chispitas de chocolate (aquí el secreto es que mas es mejor)

Vamos que prácticamente son una galleta de chispas de chocolate en forma de cupcake. Lo mejor de los dos mundos

Suficiente de mi desvariando y manos a la masa

Chocolate Chip Cupcakes
Para 12 Chocolate Chip Cupcakes

1 1/2 Taza de harina
1 Taza de azucar
1/2 Taza de mantequilla
1/2 Taza de agua
1 Cdta de polvos de hornear
1 Huevo
2 Yemas
1 Cdta vainilla
1/2 Taza de chips de chocolate

La receta del frosting al consigues aqui
Mini chicpitas de chocolate para decorar

Pre calienta el horno a 350 grados F o 180 grados C. Coloca 12 capacillos/capsulas en una bandeja de cupcakes.
En un bowl mezcla todos los ingredientes por 4 minutos a velocidad media.
Divide la mezcla en los 12 capacillos/capsulas y lleva al horno por 20 minutos o hasta que introduzcas un palillo y este salga seco.
Retira del horno y de la bandeja y deja enfriar.
Decora con el frosting y con las mini chispitas de chocolate

Recuerda compartirlos en Instagam cuando los hagas!

Author: Ana

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