This is a super simple recipe to make Chocolate Cake Pops, like so so simple you are not going to believe it, also
you don’t need to have decorating abilities to make them at home and the result looks really pro and the taste is wonderful!
For making them I used my basic chocolate cupcake recipe but instead of baking them in cupcake liners I used a cake pan, for the frosting I used my traditional frosting recipe cooled down as always.
For the chocolate I used white chocolate chips (sugar free and normal ones) and a few drops of gel food coloring in blue and red (to make the purple)
If you are not a master decorator, or if it’s your first time dipping things in chocolate or making Chocolate Cake Pops you can rely on sprinkles to cover the mistakes. Seriously girls, sprinkles are going to become your new bffs because the hide all the imperfections
Now a confession, this is actually the second time I make cake pops and the first one was a messy disaster, a delicious messy disaster yeah but a disaster so I’m going to share with you a couple of my secrets to help you skip the mistake part completely
How to make Chocolate Cake Pops
Let the cake cool: I let mine rest for 1 day and I think it was the best thing I could do. First time I tried to make them I being my impatient self started smashing it just out of the oven, it was a bad idea I’m not sure why but I’m sure it was a bad idea
Use your hands to smash it: not a blender like I did the first time
Add the frosting using your intuition: I provide measurements but your hands are going to be the real heroes here, if you feel like it’s getting to moist stop adding frosting, or if you feel like it’s dry just add more.
melt the chocolate in 1o seconds intervals so you don’t burn it, also after a couple of minutes dipping cake pops you are going to need to melt it again.
Finally, if you don’t have cake pop sticks just make truffles! So instead of Chocolate Cake Pops, make Chocolate truffles
But don’t try to substitute them with toothpicks or something like that because it does not work, I repeat it does not work (at least for me)
Chocolate Cake Pops
for around 20 Chocolate Cake Pops
1/2 chocolate cake
4 tablespoon frosting
Cake pop sticks
1 Cup white chocolate
Food coloring
Let the cake cool completely (around 1 day) and with the help of your hands smash it until you have crumbs
Add the frosting and mix until you have a dough
Form small balls and place them on a parchment paper
On top of them place the cake pop sticks
Melt the white chocolate and mix in the food coloring
Dip the cake pops on the chocolate.
Place again on the parchment paper and let them set
Enjoy!
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Desde que subí un sneak peak de esta receta de chocolate cake pops ayer a Instagram no he parado de recibir comentarios, correos y mensajes privados pidiéndomela. La verdad es que me alegra demasiado que uno de mis trabajos les guste tanto y me costaba demasiado contenerme para dárselas hoy!
Primero quiero comentarles que es extremadamente sencilla, pero asi tipo tan tan sencilla que ni te lo vas a creer, segundo no hace falta tener habilidades de decoración y tercero el resultado es mega impresionante y super rico.
Lo único que necesitas es un poquito de paciencia para agarrarle el truco al chocolate derretido y ya. Les tengo que confesar que es la segunda vez que hago cake pops y la primera fue un fracaso rotundo, con la peor textura y un acabo que distaba muuucho de ser bonito, así que voy a comentarles también mis trucos y los puntos en los que tuve alguna clase de dificultad para que ustedes no la tengan en casa.
Primero use mi receta de cupcakes de chocolate básicos, solo que en vez de hornearlos en capacillos hornee la mezcla en un molde de tortas. Aunque el molde era alto mi mezcla tenia de altura solamente unos 2 cm (era super finita) así que se horneo bastante rápido.
Para el frosting use mi frosting tradicional de vainilla refrigerado hasta que estuviese firme como siempre
Para el chocolate utilice chips de chocolate blanco sugar free y normales (probé con ambas) y unas gotitas de colorante gel rosa y azul (para obtener el morado)
Ahora si voy con los puntos importantes para hacer tus chocolate cake pops y luego abajo les copio la receta
Deje enfriar la torta mucho, muchísimo, 1 día completo de hecho. La primera vez que las hice empece de una vez a triturar la torta y a hacer los chocolate cake pops y siento que parte de la falla vino de ahí. Así que esta vez hornee la torta y la guarde con molde y todo por 1 día en la nevera.
Cuando saque la torta super fría de la nevera la hice miguitas con las manos (la primera vez use una licuadora) y me parece que eso le dio la consistencia perfecta, suave pero no muy suave.
Le agregue el frosting mezclando también con las manos y, aunque les voy a dar las medidas, el mejor consejo que les puedo dar es que sientan la masa. Si les parece que esta quedando muy húmeda y pegajosa dejen de agregarle frosting, o si les parece que les esta quedando muy seca añádanle un poquito mas.
La cantidad de frosting puede variar de acuerdo a que tan húmeda quedo la torta así que este punto de chequear la masa es mega importante sobretodo si estas haciéndolo con otra receta de ponque)
Usa los palitos de cake pops o haz trufitas cualquiera de las dos opciones es buena, los palillos es mi experiencia no sirvieron, igual que a mi no me sirvieron los palitos de pincho o las paletas, como les comente antes no soy una experta cake popera pero para mi esas ultimas 3 fueron un fracaso rotundo y un desastre en la cocina (muy rico desastre pero desastre al fin)
Derrite el chocolate en el microondas en lapsos de 10 segundos, así evitaras que se queme, una vez este derretido agrégale el colorante. Conforme vaya pasando el tiempo es probable que necesites meterlo en el micro por 10 segundos adicionales porque se va endureciendo.
Finalmente, todo el proceso de hacer Chocolate Cake Pops es super rápido. Lo único que exige algo de atención es cuando sumerges los chocolate cake pops en el bowl de chocolate porque se pueden quedar atrapadas. Lo que a mi me funciono fue verterles el chocolate encima con una cuchara en vez de sumergirlas.
Y antes que se me olvide las chipitas son lo máximo, decoran un montón, agregan variedad visual y esconden imperfecciones. Realmente salvan la vida.
Receta de Chocolate Cake Pops
Para unas 20 Chocolate cake Pops
1/2 Torta de chocolate
4 Cucharadas de frosting
Palitos de cake pop
1 Taza de chips de chocolate blanco
Colorante
Una vez que la torta esta fría y con la ayuda de tus manos tritúrala hasta qu tengas migas gruesas.
Agrega el frosting y “amasa” debería de estar pegajosa pero no muy húmeda o seca.
Forma bolitas de unos 2 cm de diametro y colocalas encima de papel encerado
Colocale a cada una de las bolitas un palito de cake pop
Lleva el chocolate al microondas por lapsos de 10 segundos parando a revolver hasta que este completamente derretido. Añádele unas gotas de colorante
Sobre el bowl y con la ayuda de una cuchara cubre de chocolate los cake pops.
Coloca nuevamente en el papel encerado y déjalo reposas hasta que el chocolate endurezca.
Sirve tus Chocolate Cake Pops y disfruta!
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