Chocolate Chip and Pecan Granola

Today we are going to be talking about granola and morning routines!

But before jumping in I neeeed to confess something, I’m writing this post because I really really love peaking inside people days to know what they are doing, and I’m pretty sure I’m not alone on this one! That’s why Snapchat is so popular! So I though about writing a bit about my morning routine and since we are talking about mornings share a easy peasy granola recipe that doesn’t need oven (perfect for summer right?)

Well I get up suuuuper early in the morning, I really like getting up before the sun rises, but obviously when my alarm goes off I need to sleep 15 more minutes, after those (literally) 15 more minutes I’m ready to conquer the world.

Then I just go to my kitchen and put some soft music, I like having a slow morning because you feel as if you are waking up in stages (try it, is the best!), and the prepare something to eat. Because I have a HUGE sweet tooth and eat a ridiculous amount of cake during the day I like having healthier foods in the morning, so this chocolate chip and pecan granola is perfect for that. It’s packed with whole grains, good fats and a healthy amount of dark chocolate chips because we all know that chocolate is a diet staple right?

After having breakfast I’m officially a functional human being, so I just change clothes, wash my face and put on as much sunscreen as I possibly can, I have very sensitive skin so even the tinniest bit of sunshine burns me, and then I wear a bit of foundation, or something with a bit of color, basically because 1 I’m extremely pale so my skin looks flushed for almost nothing, and 2 because when I was a teen I had the worst case of acne ever that left behind a couple of scars that haunt me to this day. Just recently I discovered this sun protecting lotion that works as a 2 in 1 and LOVE it, I bought it at Clinique and because it’s specially formulated for sensitive skin is not heavy at all and really allows your skin to breath, which is a major plus for the summer months

Anyhow enough about lotions and sunscreens and lets talk about

chocolate chip and pecan granola

Note: This is NOT a sponsored post and it’s just a recap of my morning routine. I was NOT compensated in any form by the brand.

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Hoy les vengo a hablar de dos cosas, granola y rutinas mañaneras.

Pero antes quiero confesarles que este post lo estoy escribiendo porque realmente me da demasiada curiosidad saber que hacen las personas en su día a día si embargo se que no soy la unica, osea por que creen que Snapchat tiene tantos usuarios? Así que pensé en contarles un poquito como es mi rutina en las mañanas y de una vez compartirles una receta de una super granola facicilita que no necesita de horno. Eso si, ustedes también me tienen que contar cual es su rutina!

bueno primero me levanto super temprano, me encanta poner el despertador casi en la madrugada, luego obviamente duermo 15 minutos mas porque NUNCA consigo despertarme de una vez, es como si los ojos se me pegasen y la cama dijese “no de aquí no sales todavía” y bueno uno tiene que sacrificarse haha, cuando ya suena la alarme 15 minutos después si estoy lista para conquistar el mundo.

Luego por lo general pongo algo de música suave porque me encanta que todo en la mañana vaya pasando poquito a poquito, es como irse levantando por etapas. Como normalmente soy super dulcera y paso todo el día comiendo cuanto pedazo de torta o ponquecito se me atraviese por delante trato de mantener mis desayunos lo mas saludables posibles, así que esta granola es parte oficial de mi repertorio de desayunos. Tiene carbohidratos complejos que se digieren mas lento, grasas buenos con las nueces pecanas y gotitas de chocolate sin azúcar porque la vida es mejor con chocolate y eso es algo que todos sabemos.

Después de desayunar ya cuento oficialmente como ser humano, así que me cambio, me lavo la cara, me pongo 4 toneladas de protector solar, si 4 toneladas, mi piel es demasiado sensible así que cualquier rayito de sol me incinera, y por lo general uso un poquito de base o algo con color básicamente por 2 cosas 1 soy demasiado blanca y por ende tiendo verme enrojecida y 2 de adolescente sufrí del peor acné del planeta tierra y me quedaron marcas que todavía hoy me persiguen (y de hecho todavia me ponen un poquito triste y me hacen sentir super vulnerable) Hace poco descubrí este que es un 2 en 1 y me encanta! Lo conseguí en Clinique y como esta formulado para pieles sensibles no te deja pegajosa y deja que tu piel respire, osea que ademas es buenísimo para el calor que estamos teniendo ahorita.

En fin suficiente de cremas, vamos a hablar de granolas!

Chocolate Chip And Pecan Granola
para 2 Tazas de Chocolate Chip and Pecan Granola

1 Taza de avena
1/2 Taza de nueces pecanas picadas
1/4 Taza de chips de chocolate sin azúcar
2 Cucharadas de sirop de maple
1 Cucharada de aceite de oliva o de coco

Coloca el aceite y el sirop de maple en una sarten a fuego medio, mezclando hasta que esten incorporados.
Poco a poco agrega la avena y mezcla bien.
Continua mezclando por 3 minutos o hasta que la avena esta ligeramente tortada.
Agrega las nueces pecanas, y mezcla bien por 1 minuto más
Retira del fuego, agrega las chispas de chocolate y sirve