Marble Cake in 25 Minutes (customizable!!)

I have a confession to make, I’ve never been a Marble Cake fan. For some reason I prefer straight flavors, like all vanilla, or all chocolate, or just lemon, so I actually never even made an effort to prepare a marble cake, let alone to taste test recipes for one. But this Marble Cake here, came together by pure accident, and well is PERFECT, let me tell you the story behind (or if you are not into stories, just scroll to the recipe)

Last night I decided to take the kitchen and bake a lot of recipes for the blog, because I don’t know how is in your homes but during the day this house is packed with people coming and going, and since the kitchen is open and practically in the middle of the living room most of the times I end up in the well in the middle of some hectic activity, yeah, definitely not the perfect peaceful place to bake, also, and this is the most difficult thing, baking and not sharing your goodies (because I have to photograph them) just after they came out of the oven is an extreme sport, like seriously extreme. It doesn’t matter if its the third time in the day that I´m saying “please wait till I get the pictures done” the reactions are always the same “you are gonna end up eating everything!” (which may or may not be true) to “Why are you doing this to us?? (insert here crying emoji)” it’s hard.

So yesterday, close to 1 o clock in the night (yeah that’s when everyone went to sleep), I started a baking revolution in my kitchen, and tested 6 cake recipes. After all the work, and bake, and oven time I realized that from one of the recipes I got enough batter left to make another cake. But obviously my ideas were dry, and I just wanted to sleep, so I told my self “Well I´m just gonna put some cacao to a part of it and call it 2 color cake”. It came out of the oven, I throw it in the fridge and went straight to sleep. So this morning when I saw it, and my ideas were clear I realized that my idea was kind of dumb, that that was not a 2 color cake (whatever 2 color cakes are)  but a Marble Cake and that a Marble Cake is already a thing (that’s why you can´t trust your sleep deprived self) I’m not gonna lie I felt kind of upset. Until I tried it, and it was perfect, life moist and soft, and light and airy and sweet enough to be treat but not too sweet, and it goes perfectly with a hot cup of coffee. Actually I think it´s the perfect weekend cake, let me show you why.

1. On Friday (that’s today) you eat some Marble Cake fresh out of the oven

2. On Saturday you pop it in the microwave for a few seconds and serve it with a big ball of ice cream (extra points if you use chocolate and vanilla swirl ice cream)

3. On Sunday you toast it a bit on a pan and serve it with some butter and a cup of chocolate or coffee the size of your head.

#Weekendgoals

Oh also, you only need 7 ingredients to make this Marble Cake (that you probably already have in your kitchen) and around 30 minutes (including oven time) So let’s get baking!

Marble Cake

Ans as always remember to share yo creations over Instagram!

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La verdad nunca he sido muy fanática de las tortas marmoleadas, o marble cake en ingles, por alguna razón siempre prefiero los sabores puros, solo vainilla, solo chocolate, solo limón, por eso nunca antes me había puesto a chequear la receta para una. Pero esta salio prácticamente por accidente, y es PERFECTA les cuento:

Anoche decidí tomar la cocina y ponerme a hornear un montón, normalmente la casa esta llena de personas que entran y salen y transitan durante el transcurso del día, y como la cocina es abierta pues siempre termino atravesada en el medio, ademas, y esto es lo mas difícil, hornear y no compartirlo inmediatamente (porque le tengo que tomar las fotitos para subirlas) es un deporte de alto riesgo, pero es que verdaderamente alto, por mas que sea la milésima vez que digo “todavía no espera a las fotos” la reacción siempre es mala, y varia de “se que te los vas a comer todos tu” (cosa que puede ser cierta jiji) a “Por queeee? (inserten aquí emoji llorando)” es difícil señores.

Total que termine un jueves a la 1 de la mañana armada de una batidora pequeñita, moldes, envases para batir, tazas de medida y un horno pre calentado probando unas 6  recetas diferentes de tortas. Cuando termine todo me sobraba, de una de las masas, lo suficiente para hacer otra torta. Peor obvio ya estaba sin ideas y trasnochada, así que dije “Bueh le pondré cacao a una parte y la llamare torta bicolor” Salio del horno la tire en la nevera y hoy en la mañana, ya a horas decentes y descansada caí en cuenta que la idea de torta bicolor era tontisima, que eso se llama marble cake y que ya existe y es popular (por eso uno no puede confiar mucho en las ideas brillantes que tienes cuando esta a punto de amanecer y tienes mas de 20 horas sin dormir) les seré honesta me decepcione un poquito y pensé que no me iba a gustar. pero no solo me gusto sino que ademas me parece que es perfecta. Es un balance ideal de vainilla y chocolate, lo suficientemente dulce para que sea un postre pero no tanto como para que empalague, es húmeda y la parte de arriba es incluso un poquitito pegajosa (que me parece divinisimo!), es esponjosita y ademas queda perfecta para mojarla en café, osea que la puedes hacer y servir incluso en un desayuno o brunch. De hecho es tan tan tan buena que me parece que es la meor torta que uno puede hacer de fin de semana, de hecho hasta te hice un calendario reposteril de fin de semana

1. La puedes comer el viernes (osea hoy!!) sola, calentita recién salida del horno

2. El sábado la calientas unos segunditos en el microondas y la sirves con una bola enorme de helado (puntos extras si la sirves con helado de mantecado y chocolate)

3. El domingo la pones unos segunditos en una plancha o sarten para que se tueste un poquito y la sirves en el desayuno con una taza enorme de café.

#Weekendgoals

Que opinas? Ohh ademas solo necesitas 7 ingredientes (que muy probablemente ya tienes en tu casa) y unos 30 minutos entre hacerla y hornearla. Así que bueno, manos a la masa.

Marble Cake
Para una marble cake de 6 raciones

1 1/2 Taza de harina leudante
1 Barrita de mantequilla (equivale a 1/2 taza)
1/2 Taza de agua
1 Yema
2 Huevos completos
1 Taza de azúcar
1 Cdta de vainilla
4 Cda de cacao en polvo

Pre calienta el horno a 30 grados F o 180 grados C. Engrasa y enharina un molde rectangular de torta.
En un bolw mezcla todos los ingredientes (al mismo tiempo) menos la vainilla y el cacao, por unos 5 minutos o hasta que la mezcla este homogénea y brillante.
Divide la mezcla en dos, a una de las mitades colocale la vainilla y a la otra el cacao en polvo, mezclando bien.
Vierte en el molde previamente enharinado la mitad de la mezcla de vainilla y la mitad de la mezcla de chocolate y con la ayuda de un tenedor incorpóralas ligeramente (la manera mas fácil de hacerlo es como si estuvieses dibujando espirales) Repite lo mismo con la otra mitad restante.
Lleva al horno y hornea por unos 25 minutos o hasta que este lista
Sirve la Marble Cake y disfruta