Today we are gonna be making popcorn cake!
and an awesome giveaway at the end 😉
I’m doing a little happy dance over here
because it’s super duper delicious and the best flavor combination ever!
in like ever and ever and ever
It’s a chocolate brownie cake with some salted caramel frosting (dyed in pink cause you know) and topped with a popcorn mountain
So this is it guys, this is the ultimate fall cake you are going to need in your entire life
also it pairs perfectly well with the cozy girls night in party that I shared the other day
First the cake: I made a brownie, best decision ever, it’s fudgy, chocolaty but not too heavy, it also packs a great punch of flavor because I made it with real chocolate chunks + cacao powder so if you are a real chocolate lover baby you just found your match
Then the frosting, since we are on fall and for me fall = caramel I made a salted caramel frosting, I just mixed the vanilla frosting that I have around here and added a few tablespoons of salted caramel, I used a store bought one but if you are feeling all homemaker go ahead and make it from scratch. Then and because I’m a sucker for everything that looks kind of pink I added a tiny drop of pink food coloring, emphasis on the tiny, cause I just wanted a very light hue and nothing to strong, think ballet slippers
And then the popcorn mountain, that is the highlight of this recipe
you need to add the popcorn mountain it really makes your cake, well pop
I know that you can think “hey Ana that is a weird flavor combination” or “I don’t think that popcorn and cake can go together” but they do go together let me explain you
first popcorn add something great: Texture, it adds bits of crunchiness that give much more interest to your baked good, specially if you use this one
then they also pack a punch of flavor! I used sweet and salty caramel popcorn and it pairs perfectly with the with the salted caramel and heavenly with the brownie
and finally they look soo dreamy and beautiful on top of your cake
And now to the giveaway part!! I’m a huge fan of sweepstakes and giveaways and every form of that thing so when BOOMCHICKAPOP told me about the sweepstakes they are hosting over their site I had to share it, like seriously haaad to. It’s a full bedroom makeover and also they are giving away lots of popcorn bags so a new bedroom+ delicious popcorn? Sign me in please!! You can check the rules here.
Oh and also you can follow all our popcorn adventures over here
And now to the cake making part
Popcorn Cake Recipe:
Vanilla Frosting
3 Tablespoons salted caramel
1 tiny drop of pink food coloring
1/2 Cup water
4 ounces chocolate chunks (bitter works best)
1/4 Cup cacao powder
1 3/4 Cup sugar
3 Eggs
2 Yolks
3/4 Cup butter
1 Tsp vanilla
1 tsp baking powder
1/34 Cup flour
3/4 Cups water
Preheat the oven to 350 degrees. grease and line 2 cake pans
Place the water, chocolate and cacao powder on a pan and on low heat melt mixing constantly.
Add 1/2 Cup sugar and mix for 30 seconds or until shinny, remove and let cool.
Meanwhile place the eggs on a bowl and mix for 2 minutes or until fluffy, add the est of the sugar and continue mixing
Pour the chocolate mixture and mix for 2 minutes.
Slowly add the butter and mix until well incorporated.
Add the vanilla and the baking powder.
Incorporate the flour and the water alternating between them, and mix for 3 minutes or until the batter is shinny.
Divide the batter in the 2 cake pans and place in the oven.
Bake for 20/30 minutes or until done.
Remove from the oven and let it cool.
Meanwhile mix the vanilla frosting with the salted caramel and the pink food coloring.
Place it on a pipping bag
Top one of the cakes with frosting, place the other cake on top.
Decorate with frosting
Place the popcorn on top
What is your favorite cake flavor?? Share it on the comments!
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Hoy vamos a estar haciendo popcorn cake y un super concurso al final!!
Estoy bailando un poquito y todo
porque es la receta mas sabrosa del mundo y la que tiene la mejor combinacion de sabores
Es una torta de brownie con frosting de caramelo salado (teñido de rosado porque aja) y con una montaña de cotufas!!!
o bueno cotufas/popcorn/pororó/crispetas/palomitas de maíz etc etc etc (tiene como 8 millones de nombres)
Asi que si, esta es la mejor torta que vas a comer en tu vida
Ademas es la receta perfecta para hacer y combinarla con la noche de chicas que les compartí el otro día
Primero la torta: Hice un brownie, fue la mejor decision de la historia, es full de chocolate, chiclosita pero no demasaido pesado y ademas como esta hecha con chocolate de verdad verdad + cacao en polvo es perfecta para los verdaderos amantes del chocolate
Luego el frosting, es de caramelo salado, basicamente lo que hice fue mezclar mi frosting de vainilla con unas cucharadas de caramelo (puedes usar arequipe o cajeta) Luego y porque aja soy una loca con el rosado le agregue una micro mini gota de colorante rosado, énfasis en el mini
Y luego la montaña de cotufas que es el highlight de esta receta
Necesitas de verdad agregar esa montaña de cotufas para hacer que la torta destaque mas
Se que puedes etsar pensando “Ana eso es una combinación muy loca” o “no creo que la torta y las cotufas vayan bien juntas” Pero si van bien, déjenme explciarles
Primero las cotufas añaden algo genial: Textura, le dan toquecitos crocantes y definitivamente hacen a la torta mas interesante, especialmente si usas estas
Ademas tinene demasiado sabor!! Yo use unas dulce y saladas que son buenisimas y van perfectas con el caramelo salado y el brownie.
Y ademas se ven muy lindas
Y ahora al concurso!!! Soy una super fanatica de los concursos as que cuando BOOMCHICKAPOP me avisó del concurso que están haciendo en su página tenía que compartirlo!! realmente teníaaaa que es demasiado bueno!! Es un cuarto completo, si muebles y cositas lindas para decorar la habitacion de tus sueños!!! Y además están regalando un monton de bolsas de cotufas y otras cositas divertidas. Asi que un cuarto nuevo y cotufas? Anótenme!! Participa haciendo click aqui
Y ademaás puedes seguir todas nuestas aventuras cotufísticas aqui
Y ahora a la receta
Vanilla Frosting
3 Cdas caramelo
1 tgotita de colorante
1/2 Taza de agua
4 onzas de chcoolate (3/4 de taza mas o menos)
1/4 Taza de cacao en polvo
1 3/4 Taza azúcar
3 Huevos
2 Yemas
3/4 Taza de mantequilla
1 Cdta de vainilla
1 tsp polvos de hornear
1/34 Taza harina
3/4 Taza agua
Precalienta el horno a 180 grados C, engrasa y enharina 2 moldes de torta
Coloca el agua, el chcolate y el cacao en polvo en una olla sobre fuego super bajito y mezcla constantemente
Agrega 1/2 taza de azúcar y mezcla por 30 segundos o hasta qeu este brillante. Remueve del fuego y deja enfriar
Mientras mezcla los huevo y las yemas por 2 minutos o hasta que esten esponjosos, añade el resto del azúcar y continua mezclando.
Vierte la mezcla de chocolate y ezcla por 2 minutos más
Lentamente añade la mantequilla e incorporala
Añade la harina y el agua, la vainilla y los polvos de hornear.
Mezcla hasta que todo este homogeneo y la mezcla este brillante
Divide la mezcla en los dosmoldes y lleva al horno por 20/30 minutos o hasta que este listo
Retira del horno y deja enfriar
Mientras mezcla el frosting de vainilla con el caramelo salado y el colorante rosado
Colocalo en una manga pastelera
Sobre una de las tortas coloca forsting, cubrelo con la otra torta
Decora todo
Coloca las cotufas en la parte de arriba y tada! listo