Estoy obsesionada a morir con las recetas rápidas. Sobretodo las recetas que, como este queque de yogurt, son fáciles y ricas también.
Es que seamos honestos, el día tiene pocas horas, y entre el trabajo, las 8 horas que le tenemos que dedicar a dormir y toda la enorme cantidad de cosas que tenemos que hacer (diligencias y trámites ¿por qué tienen que existir?) el tiempo que queda para cocianr es poco.
Así que hay recetas qué, como esta, vienen al rescate. Este queque de yogurt es super sano pero sabe como algo chancho y gordito. Me encanta porque además funciona perfecto como desayuno, como postre o para la hora del té.
Usa harina integral, yogurt proteico, un huevo y un par de cositas más, pero básicamente todo son cosas que probablemente ya tienes en tu despensa.
Ahh y además puedes hacerlo sin azúcar. Sí, puedes hacer un queque de yogurt sin azúcar que quede como la versión original, llena de calorías.
Para este de la foto yo usé yogurt de frutilla (o fresa) pero ustedes lo pueden hacer con el yogurt que tengan en casa. El sabor de yogurt es lo que le da sabor al queque de yogurt así que si usas yogurt de vainilla tendrás un queque de yogurt avainillado, si usas uno de naranja un queque de yogurt con sabor a naranja y así.
Honestamente eso está también dentro de mis cosas favoritas de está receta de queque de yogurt, que con solo variar un ingredients puedo tener muchos resultados diferentes. Yo la verdad, y para serles bien honesta, hago esta receta casi todas las semanas y lo único que le cambio es el sabor del yogurt que uso, así todo el rato me siento comiendo algo diferente pero siempre es la misma receta que tengo bajo la manga.
Ahh y por último el drizzle que le ven arriba es un chorrito de yogurt. Lo hice con una cuchara y me gusta el estilo desordenado. Si ustedes quieren algo más armado podrían hacerlo con una manga pastelera y un poco de chocolate. Lo bueno de esta torta de yogurt es que puede ser muy rústica o muy armadita.
Queque de Yogurt en 20 Minutos
Ingredients
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de harina integral
- 1 cdta polvos de hornear
- 2 cdas aceite de coco o de canola
- 1 huevo
- 2 cdas de tagatosa (o 1/3 de taza de azúcar)
- 3 cdas de agua
- 1 yogurt de frutilla. Yo use el de pro7 de @colunlight que es mi favorito en la historia porque es súper espeso
- Un chorrito de jugo de limon
Instructions
- Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde y aparta. En un bowl mezcla el aceite y la tagatosa. Agrega el huevo. Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla hasta que tengas una mezcla espesa. Lleva al molde del horno y al horno por unos 15 minutos o hasta que metas un palillo y salga seco.
- Decora con un drizzle de yogurt y listo.
- Lo quieres hacer de otro sabor? Solo cambia el sabor del yogurt. Prometido que queda increíble.
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