Hello lovelies! Today I’m bringing you the last post of the week, and am I crazy or that week went by FAST? Well anyhow, this is a delicious vanilla chocolate cake recipe to bake on the weekend, it’s easy and shareable, also, the chocolate ganache it’s great!
The vanilla chocolate cake, is super soft and moist and spongy and I really think that you are going to really love it, it goes amazingly well with a cup of coffee on a brunch or with a hot chocolate as an afternoon snack, and if you are the kind of person that likes dipping cakes in things his is your babe.
Also, but maybe this just happens with me because I’m an ice cream lover and the heat is making me crave it even more, I think that it goes perfectly with some vanilla ice cream and a big drizzle of salted caramel. So basically I’m here drooling over a weekend of cake possibilities
Without wanting to bore you to death with my cake rambles I’m going to leave you with the vanilla chocolate cake recipe
Vanilla Chocolate Cake
For 1 Vanilla Chocolate Cake (about 3 cm deep)
1 1/2 Cup flour (you can also use all purpose gluten free flour)
3/4 Cup sugar (you can also use baking stevia)
1 teaspoon baking powder
1/2 Cup butter
2 Eggs
1/2 Cup water (you can use milk if you prefer)
1 teaspoon vanilla
For the Ganache
1/4 Cup cream cheese
1/2 Cup chocolate chips
1 tablespoon cacao powder (optional)
1 tablespoon confectioners sugar (optional)
Preheat the oven to 350 degrees, grease and flour a cake pan
In a bowl mix the flour, the sugar, and the baking powder. Add the butter and continue mixing until it resembles coarse sand.
Add in the 2 eggs, one at a time and the vanilla.
Mix in the water and continue mixing until everything is homogeneous and there are no lumps left
Pour the mixture on the cake pan and bake for 3o minutes or until done. Remove from the cake pna and let it cool for 20 minutes or until it’s no longer hot for the touch.
Meanwhile mix the cream cheese and the chocolate chips on a bowl and place on the microwave for 10 seconds intervals until the chips are melted. If you want it to taste more chocolaty you can add the cacao powder and the confectioners sugar.
Decorate your Vanilla Chocolate Cake and enjoy!
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Bueno, y aquí les traigo el ultimo post de esta semana, es una receta que me parece deliciosa para hornear el finde, Vanilla Chocolate Cake, es facilita y genial para compartir, auneu si te la quieres comer tu toda yo no le digo a nadie, y super variable porque aunque yo le he puesto ganache de chocolate (que esta buenisimo por demás) tu le puedes poner cualquier otro topping que prefieras.
Esta Vanilla Chocolate Cake mega hiper recontra suave y esponjosa. Así que me parece que va genial con una taza de café con leche en un brunch o con un achocolatado de merienda en la tarde. O sea, que es el ponque perfecto para esos que mueren por mojar la torta en algo
Tambien, aunque a lo mejor son cosas mias que mato por el helado y con el CALOR loco que esta haciendo mato todavia más, me parece que queda divina con una bola de helado de mantecado y un drizzle de caramelo, vaya que ya me estoy imaginando todo un fin de semana rodeada de torta jaja
Aunque no se mucho el porque (y es algo que quiero investigar!), creo que el secreto de que esta vanilla chocolate cake quede tan esponjosa es el orden en el que batimos los ingredientes. No se si se habrán fijado, pero normalmente cremamos la mantequilla y el azúcar y luego le vamos agregando las demás cosas, y de uuuuultimo es que agregamos la harina. Aquí en cambio lo primero que agregamos es la harina y luego le vamos incorporando las demas cosas.
Se que muchas veces no somos de seguir recetas al pie de la letra, pero te invito que pruebes con este metodo que además me parece muchisimo mas comodo. Y aunque no funciona con todas las tortas, con esta al menos cambia un montón el resultado.
Yo probe nuestra Vanilla Chocolate Cake con dos tipos de harina. 1 Un blend gluten free todo uso comprado en el super, suele venir en cajas o bolsitas y funciona perfecto, el que yo compro es taza por taza osea que no hay que alterar la receta para nada y 2 con la harina de trigo normal que casi todo el mundo tiene en casa. Como les comenté en otro post no pruebo las recetas con harina de avena (en el post les cuento mas porque) ni tampoco con harina de nueces.
Si prefieres hornear con las nueces al menos, asegurate de utilizar una harina de molida fina, mientras mas fino este molido mayor sera la absorción de liquido y mejor quedara el ponque
Terminada la charla harinosa pasamos al Sr. Ganache de Chocolate, de quien a partir de ahora me referire con nombre y apellido porque si, es así de bueno.
La verdad yo no soy muy fanática del chocolate, me encanta el chocolate blanco (yo se yo se tecnicamente no es chocolate) pero el oscuro no termina de ser nunca mi cosa favorita en el mundo. Dicho eso puedo decirles con toda seguridad que este ganache de chocolate me compro completamente!!
El sabor es dulce pero no sobre dulce, algo que me molesta de la mayoria de los ganaches y sientes la cremosidad del chocolate sin que tenga ni un poquito de amargor. En resumen es buenisimo, pruébenlo
Y sin ganas de ponerme mas parlanchina, porque es que realmente soy peligrosa cuando me dejan cerca de un teclado o microfono hablando de pasteleria pasamos a la receta de Vanilla Chocolate Cake
Recuerda tomarle fotitos a tu vanilla chocolate cake y comaprtirlas en Instagram usando el tag #CarmelaPOP
Vanilla Chocolate Cake
Para 1 Vanilla Chocolate Cake de 3 cm de altura (bajita)
1 1/2 Taza de harina (gluten free o normal)
3/4 Taza de azucar (o edulcorante tipo estevia taza por taza o de hornear)
1 Cdta polvos de hornear
1/2 Taza de mantequilla
2 Huevos
1/2 Taza de agua (yo use agua pueden usar leche)
1 Cdta vainilla
Para el ganache de chocolate
1/4 Taza queso crema
1/2 Taza chips de chocolate (si lo prefieres hacer sugar free sustituye por chocolate sin azucar)
1 Cda de cacao en polvo (opcional)
1 Cda azucar pulverizada o edulcorante pulverizada (opcional)
Precalienta el horno a 180 grados centigrados. Engrasa y enharina un molde de torta
En un bowl mezcla la harina, el azucar y los polvos de hornear.
Agrega la mantequilla en dos adiciones batiendo continuamente hasta que la mezcla asemeje arena gruesa
Añade los huevos, 1 a la vez y la vainilla.
Agrega el agua o la leche en dos adiciones tambien y continua mezclando hasta que este homegeneo
Vierte la mezcla en el molde de la torta y lleva al horno por unos 30 minutos o hasta que al meter un palillo este salga seco. Sacala del molde y dejala enfriar por unos 20 minutos, o hasta que este fresca al tacto, antes de decorarla
Mientras tanto mezcla en una taza el queso crema y los chips de chocolate, lleva al microondas por lapsos de 10 segundos hasta que los chips se derritan, mezcla bien para incorporarlo con el queso crema. Si quieres que tu ganache sea mas chocolatoso añadele el cacao en polvo y el azucar pulverizada.
Decora tu Vanilla Chocolate Cake y disfruta!
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